Caviar d'aubergine (pour 2 personnes) Prix: 2.5€ / 1.25€

Vidéo en anglais, cliquez ICI

1 ou 2 aubergines

½ citron pour le jus

10 cl d’huile d’olive

1 cc de sésame

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Préparation des aubergines : les piquer avec un couteau pointu et les cuire au four 30 minutes à 300 degrés(les tourner de l’autre côté après ¼ d’heure).

Quand elles sont cuites, les couper dans le sens de la longueur et avec une cuillère retirer la pulpe à l’intérieur et réserver dans une passoire.

 

Puis presser avec une fourchette pour évacuer l’eau et mettre la pulpe dans un bol.

 

Ajouter sel et poivre, le jus de citron, une pincée de sésame, presser l’ail, et mélanger avec l’ huile d’olive.

Nous vous conseillons de vérifier le goût en dosant le jus de citron.

 

Servir frais sur un toast comme entrée.