Cervelle de porc ou d'agneau (pour 2 personnes) Prix: 3€ / 1.5€

Vidéo en anglais, cliquez ICI

2 cervelles

De la farine

Sel et poivre

Persil

Des feuilles de laitues

Citron

Huile ou beurre

Avant de choisir la cervelle, vous devez demander conseil sur la parfaite qualité du produit à votre boucher.

Coupez en deux les cervelles, salez et poivrez.

Les fariner des 2 cotés.

Mettre un peu d’huile dans une poêle chaude et cuire les cervelles des 2 cotés 5mn en tout.

Ajouter le persil en le coupant avec un ciseau dans la dernière minute.

Les disposer sur les feuilles de laitues.