Chou farci (pour 3 personnes) Prix: 4.7€ / 1.56€

Vidéo en anglais, cliquez ICI part1 / part2

1 chou vert

500g de viande de saucisse

30g de pain blanc

4 branches de persil

½ cube de bouillon de volaille

30g de riz cuit

Préparation du chou : le laver et jeter les 3 premières feuilles extérieures, puis retirer une à une les suivantes jusqu'au cœur. Les réserver.

Dans une grande casserole bouillir l'eau et mettre une à une les feuilles du chou durant 3-5mn.

Sortir les feuilles et les mettre dans l'eau froide, puis dans une passoire. Garder les feuilles entières et hacher finement les feuilles abîmées.

Préparation de la farce : dans un récipient mettre le pain dans l'eau froide et réserver.

Dans un autre récipient mettre la viande de saucisse et le riz cuit, puis ajouter après avoir émincer les feuilles de persil et le pain sans eau.

Ajouter les feuilles de chou émincées. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Mélanger le tout délicatement.

Prendre les feuilles entières, en placer une sur le plan de travail, couper en biseau une partie de la tige blanche, puis mettre 1cs de farce sur le bord inférieur au centre, replier la feuille par les bords et les rouler en formant un petit paquet. Les réserver dans un plat à four.

Dans une petite casserole chauffer un ½ litre d'eau avec le ½ cube de bouillon de volaille. Verser cette préparation sur les feuilles de chou préparées.

Cuire au four 45mn à 180 degrés.