Mousse au citron (pour 3 personnes) Prix: 1.5€ / 0.3€

Vidéo en anglais, cliquez ICI

1 et demi citron

2 œufs (jaunes et blancs séparés)

85g de sucre

1 cs de fleur de maïs (Maïzena)

5 cl de crème liquide

Des framboises pour la décoration

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu’il devienne blanc.

Ajouter la Maïzena  et mélanger.

Presser le jus du citron et gratter un peu de sa peau.

Pour cela choisir le citron dans le rayon Bio.

Dans une petite casserole chauffer 1 verre d’eau, mettre le jus du citron, et la préparation des œufs. Ne pas mélanger.

Attendre que la préparation devienne une crème et surtout ne pas bouillir.

Réserver cette crème dans un bol et laisser refroidir, mélanger doucement de temps en temps.

Battre les blancs d’œufs et séparément la crème liquide jusqu'à devenir une chantilly.

Ajouter à  la préparation et mélanger délicatement.

Servir dans un grand verre et décorer avec les framboises. Garder le dessert durant 1h minimum dans le réfrigérateur avant de déguster.