Salade de chou blanc (pour 4 personnes) Prix: 3.2€ / 0.8€

Vidéo en anglais, cliquez ICI

300g de chou blanc frais

200g poitrine fumée

2 carottes

Ciboulette

Quelques graines de fenouil

3 grosses cs de crème fraîche

5cl de crème liquide

Du sel et du poivre

Quelques  feuilles de laitue

Préparation du chou : le laver et l’émincer finement puis le réserver dans un bol.

Dans un mortier concasser les graines de fenouil avec ½ cc de sel. Bien mélanger et ajouter cette préparation au chou. Avec les mains presser le chou pour extraire le jus.

Râper les carottes et les ajouter au chou.

Couper en petits dés la poitrine fumée (vous pouvez les cuire dans une poêle) et les ajouter au chou.

Dans un récipient séparé mettre la crème fraîche, la crème liquide et la ciboulette (émincée finement au préalable), mélanger et ajouter cette préparation au chou.

Bien mélanger l’ensemble et servir sur les feuilles de laitue.