Salade de fèves (pour 2 personnes) Prix: 4.8€ / 2.4€

Vidéo en français, cliquez ICI

1kg de fèves fraîches

1 petite échalote

1 boule de fromage de type Mozzarella

2 cs de l’huile d’olives

De la fleur de sel et du poivre

Préparation des fèves : écosser les fèves et les mettre dans un bol séparé. Quand c’est termine, mettre les fèves dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faire cuire 3mn.

Les sortir et les mettre dans un récipient d’eau froide pour arrêter la cuisson, puis laisser égoutter.

Emincer l’échalote, réserver dans un bol et ajouter l’huile d’olive et du poivre noir. Mélanger.

Prendre une à une les fèves et enlever avec les doigts la première peau.

Pour terminer, couper en dés le fromage et dans un plat de service mettre les fèves, le fromage en dés et l’huile avec l’échalote, mélanger le tout. Salez avec la fleur de sel.