Soupe de betterave façon Mary (pour 3 personnes) Prix: 5.2€ / 1.7€

Vidéo en anglais, cliquez ICI

800g poitrine du porc

2 carottes

3 pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes

500g de betteraves déjà cuites

2 cs. de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Couper la poitrine en gros morceaux, la mettre dans une casserole, couvrir d’eau et mettre à chauffer.

Couper les carottes, couper en dés les pommes de terre, peler et râper les betteraves. Réserver chaque légume dans un plat séparé.

Ecumer la soupe en enlevant le dépôt blanchâtre en surface, puis ajouter les carottes et cuire 20mn.

Ajouter les pommes de terre, les betteraves râpées, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 20mn.

Enfin ajouter le vinaigre balsamique petit à petit. Mélanger et servir avec une pointe de crème fraîche.