Soupe de poisson (pour 2 personnes) Prix: gratuit, merci à notre ami pêcheur

Vidéo en anglais, cliquez ICI

500g de poisson de roche


1-2 tomates


2 oignons


2 gousses d’ail


70cl d’eau


2cs d’huile d’olive


Du sel et du poivre

 
safran (optionnel)


Des croûtons de pains et de la rouille

Préparation des poissons : les écailler et les vider. Réserver les poissons sur du papier absorbant.

Couper les tomates en gros morceaux et les épépiner. Couper les oignons.

Dans une casserole à fond épais, mettre l'huile, puis les poissons et cuire à feu vif 3 minutes. Ajouter les tomates, les oignons, l'ail légèrement écrasé et cuire le tout 10 minutes à feu moyen. Saler, poivrer, mettre l'eau, couvrir la casserole et cuire pendant 20 minutes à feu doux.

5 minutes avant la fin de cuisson ajouter éventuellement le safran.

Passer la soupe manuellement à la moulinette (éviter le mixeur) et servir chaud avec des croûtons de pains frottes à l'ail et un pot de rouille.